上海 Allongé café

整个店铺的外立面设计是采用嵌入式设计,原先的构想是制作好后,运输到现场整体安装,但实际执行由于运输和安装的关系被拆解成三个独立的部分,弧形的雨棚门头;飘窗和竖向支撑框;门和折叠窗。嵌入式设计可以限度保留那些纪录性的部分,也是与老建筑共处的一种边界处理。手冲咖啡的想象空间,设计师想把手冲咖啡制作过程中的记忆切片悄悄的放到空间里。冲泡水滴的状态,咖啡滤杯的孔,玻璃圆柱状的分享杯,咖啡豆被磨成粉的颜色,当这些切片对应到店铺设计不同的部分。门头的logo上的倒三角形是法语中的符号也是冲泡时水滴的样子。门上的大猫眼是滤杯的孔的隐喻,进去的身影仿佛一个个咖啡粉末颗粒,到过的客人才是咖啡空间里不同的风味。顶面和门头的弧形其实是看不见的玻璃杯负形,只是真的太透明了而已。其实这里Bug,本来两个弧形的门洞也是半圆的,考虑到高度很容易碰头才调整成两边圆角处理。


▼弧形的雨棚门头、飘窗和竖向支撑框、门和折叠窗。



▼门头的logo上的倒三角形是法语中的符号也是冲泡时水滴的样子。



▼门上的大猫眼是滤杯孔的隐喻。



▼中岛被赋予多重功能,使用很应景的咖啡豆吧椅、扇形单椅和吊灯。


▼操作吧台背后使用咖啡色瓷砖和踢脚瓷砖&区域中橙色、胡桃木色的凳子。



▼中岛对面的座位区-设计师尝试不同场景下的多种座位布置方式。



▼飘窗部分设计了可以折叠打开的窗户,室内区域可以转变成户外使用的座椅区。



▼窗边座椅细节。



没有独立的储藏间,设计师通过两种方式解决,第一种就近分类收纳,根据收纳工具的大小设计单独存放工具的抽屉;过道部分设置隐形柜门作为洗杂工具的收纳;两台冰箱配合需要冷藏的材料分类存放。展示型收纳,将日常使用的器具以展示的方式收纳在吧台上方的铁质挂柜和桦木层板上。另外小包厢的铝制茶几,其实是德国产户外车载防水收纳箱。

▼从前部空间看向后部小包间-空间采用就近分类收纳和展示型收纳。



▼过道空间。




所有的事物,缩小比放大更令人满意,小空间具备让人亲和的感受,更容易产生人情味。希望穿过矮矮的门洞进入小屋的每个人都惊讶的说“哇!好小啊!“,其实缩小也是一种美学方式。内部选择橙色空间带着一种偶然性,就像之前选购的黄色冰箱出现情况被意外卖掉一样,才有现在橙色的小房间和橙色冰箱这样默契的搭配。这个时候设计师能做的就是让它更合理与完整,因为本身就是个橙色爱好者,顶面和门洞侧边都要是橙色的,还需要一个橙色的顶灯和橙色椅面的Stool 60,偏差到极致也一定有人喜欢。


▼橙色的小包间空间让人产生亲和感。



细节的设计,店铺主体空间地面的材质拼接是模拟太阳照射进来的视觉感受,让日照时间不长的内部空间增添暖意。入口地面的红铜踏面防止地面铺贴的材质出现磕边破损而设计的,大门上的拉手是不是很熟悉,但是尺寸和细节已经按实际的使用调整,使用多种款式的开关,随着使用时间久了,你一眼就能认出哪个开关是对应哪一路灯,迷你的黄铜支架为项目特意定制,小小的支架窄窄的桦木板陈列上器皿和杂志很协调。


▼开关细节。



当上海冬日的阳光透过玻璃窗打在门口的椅子上,灰色的墙面上就会出现序列整齐的光影,随着时间推移光线,图案也会慢慢的被拉长然后再渐渐消失,这是allonge café的咖啡时光,如同咖啡的味蕾产生到结束。有计划的部分和偶然的部分,有碰撞与认同的部分,还有一直在进步的部分和可以继续拓展的部分,但是这些部分都不是所有的部分。所有的部分是指这些部分加上时间的状态,是在空间里游走的身体感受和正在空间里发生的存在。


▼冬日的阳光透过玻璃窗打在门口的椅子上,灰色的墙面上出现序列整齐的光影。


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