俗话说，民以食为天，尤其在中国这个讲究美食的国度，对于创作美食上升到了可以炒掉老婆的程度。
现在的住宅设计，假如讲究一点的，多会单独留出西厨的位置，而对于西厨如何运用，倒是没见有多少人做过剖析。
西餐假如主妇勤快的话，可以偶尔为之，老公一般都是在作为数次实验品之后，吃到一个相对合理美观的太阳蛋的机会还是有的。而西餐厨房就显得干净一些。只不过西方人做事过于严谨，做个菜都要讲求精准，所以在德国人的厨房里，经常会出现些化学仪器如天平，带刻度的试管之类。这在中国人看来就非常之古怪，不像中国厨子，放油，加盐放味素，一把铁勺足矣。
西餐还有另外一个显著的好处，就是因其少用明火，少油烟，所以展示效果就好且没有危险，所以大家在作室内装修的时候，只要面积够大，多会做出一个西餐厨房出来。只是多数太太对于西餐并不是很擅长，假如是一个标准的西餐厨房，里面须有烤箱、微波炉、电磁炉、大中小三个火头、还有剥蒜器、打蛋器、榨汁机、搅拌机、面包机、煎蛋锅等等系列古怪的东西，如果全套德国出品，那可真是美轮美奂，复杂无比。惟一的坏处就是，似以中国太太对机械的认知，基本上是做不出饭来的，既使耗时作出来，估计老公业已饿死多日了。加上清洗的麻烦，所以中国人的西厨多是作展示美丽之用，至于厨技，太太们还是一菜刀，一铁勺，一砧板，一铁锅搞定。
不过中厨也的确不能做展示用，油烟大不说，翻勺的冲天火苗就足以将客人吓得面无人色，随后的溢美之词隐台词多是提醒不要把房子点着了。
所以中国人的西厨多是当酒吧来用，且在摆满酒具的同时，也多多使用石英灯和筒灯点缀得十分美观。
之所以忽然间关注厨房，是因为现在的生活水平提高了，工作也忙碌了很多，实际上厨房和餐厅往往是一个家庭难得的相聚之地，而在住宅设计之中，却经常会忽略掉这个非常关键的生活重心。
最明显的例子便是厨房往往在设计尺寸上偏小，以及在功能尺度上并不十分舒适。在西方的住宅设计当中，比如西方电影中，大家如果留意的话，经常会发现很多场景是在餐厅和厨房拍摄的，而我们的影视作品，经常会刻意摆出一个很漂亮但是明显不适合人住的客厅拍来拍去，所以我推测导演也是经常不回家吃饭，导致生活经验严重缺失。
设计这个行业，实际上是非常需要生活经验的。而对于生活的关注，以及社会生活状态的关注和研究，才是产出优质生活的前提。所谓女人要留住男人，先要留住他的胃是有道理的。我就曾经尝试过把厨房面向优良的景观，可以让主妇在煮菜时能欣赏好的景观，有好的心情，估计做出的菜的味道也会好一些，以利于家庭和睦。我也曾经以浪费部分使用面积的代价，将餐厅直接面向一个室内花园，结果市场反映很是成功，估计里面主妇的意见起到了相当的作用。
现在的生活节奏非常之快，全家能够一起吃饭的机会越来越少，对于厨房和餐厅的设计，其实应该多多关注才是。而且西餐由于健康和便捷，也越来越受到中国人的喜爱。所以西厨和早餐间的设计在一些住宅里面也渐渐多了起来。所带来的新设备和新的生活方式，也必须及时反映到设计中去。厨房餐厅不再简简单单只是一个填饱肚子的地方，而是一个家庭交流的重要场所。
在这里要夸夸我太太，比如今年我的生日蛋糕便是太太亲手烤制，里面放了N多鸡蛋，比面包房里的蛋糕好吃很多。但是太太只喜欢做，不喜欢收拾，以至于朋友来做客，以为我们家遭到盗窃，惟蛋糕显得比较整洁，看来教育太太的道路还是很漫长，而且是否成功，还不可而知。
不过也许这也是生活的乐趣之一吧。
（作者为金地集团深圳地产公司设计总监）